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    PrivateVineyard开启酒庄"私享家"时代

    中国乡村旅游开发设计网 2011-03-02 11:19 未知

         Private,英文译做“私人的”。演变为现代的生活方式中,变成为了“私享”。酒庄作为一种代表了高端、代表了品味与回归现代休闲度假产品,也越来越受到消费者的青睐。而目前的酒庄规划设计,多以“大众葡萄园+高端酒堡”构成,这是两个层次上的产品。如何将“私享”和“酒庄”真正的合二为一?这需要在定位、战略、产品等多个角度详细的规划酒庄发展。

     

    一、释义“酒庄”——酒庄演变出的“生活方式”

    (一)酒庄不应该仅仅是“酒厂”

        葡萄酒庄起源于法语,原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展,就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园,并成为目前世界真正拥有基地的著名葡萄酒厂的同义词。葡萄酒庄都坐落在著名的葡萄产区,一望无际的绿色葡萄园,朴素的房舍,古老的酒窖,各具特色的建筑,使葡萄酒庄充满诗情画意。漫步葡萄园,感受不同风格的酒庄文化,无论你是不是品酒专家,都会散发出葡萄香,酒香和优雅的贵族气息。这一切,无形中已经超出了“酒厂”的概念,来到这个环境中的人,是来品酒,更是来品味生活的。

    (二)酒庄更应该是一种“生活方式”

        中国,并不是葡萄酒的老家。因此,从某种角度而言,葡萄酒更像是一种“舶来品”,葡萄酒真正的文化内涵,我们尚在学习的阶段,但是酒庄所散发出独特的魅力和气息,是热爱生活的人们都可以感受到的。因此,酒庄也应该在中国得到因地制宜的发展,更多的体现酒庄表达和延续“生活方式”的一面,是更为实事求是的做法,当然,我们并不应该放弃对于这种酒文化的学习,而是二者兼备的发展。用硬件的酒庄+软件的生活理念相结合。

     

    二、寻找酒庄发展“突破点”——酒庄+?

    (一)最大程度的丰富“酒庄”内容

        好马配好鞍!一个高端极致酒庄的打造,在尊重本身主业——葡萄、酒的品质的同时,另一个最为重要的任务是,形成众多的与之相配合的各类产品,以满足目标群体的需求。

    (二)最大限度的了解“高端市场”

        一个高端人士,真正需要的是什么?是价值不菲的好车,是极尽奢华的豪宅,还是超乎想象山珍海味?马斯洛的需求曲线,可以告诉我们一切。自我实现和生活回归,是处在这个阶段人群的真正需要。他们究竟还想要什么?——私密隐居的私家庄园?远离喧嚣的岛屿?风驰电掣的游艇?还有,更多!

    (三)最大力度的体验“主题+私享”

        酒庄的主题化,无疑是“葡萄”。整个项目中,产品的设置打造的主题,都以“葡萄种植”和“酒窖”的主题展开。

        “私享”,是对项目产品的拥有者的界定:项目中所有的产品属于小众,属于与项目建议一定关系的消费者,如木屋别墅的购买者,游艇俱乐部会员,高尔夫会员,葡萄种植的认领者等等,是能够说出姓名的消费者,即会员制和实名制的消费群体。

     

    三、酒庄规划发展战略

        山合水易认为,在酒庄发展中有非常多可以丰富的内容,但一些发展前提和战略不能动摇。这其中最为重要的是“一、三、三、四”战略,分别是:

    (一)唯一市场定位——瞄准高端,面向小众

        有钱人和他们的朋友们,建立小圈和小众的消费模式。面对小众,不是对大众的藐视,而是更加尊重目标市场的选择,为项目的真正的客群提供专属的服务,这样才能保证项目的品质和极致。

        目标市场:高端人士和他的朋友们;

        总体定位:私享酒庄,纯粹高端。

    (二)三大基本目标

    1、面积上

        最大国家级葡萄种植示范区——这是整个区域发展的环境本底,也是零排放和高端生活品质的基础,也可借此增加国家政策扶持。

    2、环境上

        最纯粹低碳有机休闲社区:利用环保、有机等理念,在园区内最大程度的整合和利用资源,打造环境优美、空气优质、食品健康、生活高端的高端休闲社区;

    3、产品上

        以高端产品为主主题式私享度假庄园:项目高端的氛围,整合与项目有效匹配的各类高端度假产品。

    (三)三“人”发展理念

    山合水易认为,私享——不仅仅是定位高端的休闲农业旅游项目,更应该是一个区域性的标杆产品,因此我们提出“三人理念”,即:“成功人士+品质人生+生态人居”。“三人理念”是度假社区品味及内涵的体现,也是定位市场,吸引目标客源的重要因素,这也是私享家主题化度假庄园生活方式的浓缩表现。

    (四)四类拳头产品——要贵的,更要对的

    1、 葡萄种植:有机种植,面积最大种植,符合国家种植要求和标准;
    2、 高端化度假产品:私家酒窖,私家游艇,高尔夫等等;
    3、 低碳环保景观:结合现有资源,形成湿地景观,种植各类植物;
    4、有机健康食品:培养有机生活理念,种植有机健康果蔬。

        私享,在马斯洛需求曲线中,是能够满足自我实现的需要。在中国经济越来越蓬勃发展的今天,私享会成为一种趋势。而对于酒庄这种新兴的休闲度假项目,也必将因为私享走入更为高端、更为个性化的发展平台。

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